Bucatarul.ro - Articole si Sfaturi

In fitoterapie extractul de ceapa este considerat un eficace remediu diuretic, digestiv, antibacterian, util si pentru scaderea nivelului colesteroluluiDar virtutile sale nu se opres aici: specialistii au descoperit printr-un recent experiment stiintific ca, daca au aplicat pe piele, prezinta capacitati optime de refacere a cicatricelor hipertrofice, adica cele rosii si groase, sau cheloide, adice cele cu excese cutanate, formate in urma unei incorecte cicatrizari.Capacitatea specifi...

Amesteci maioneza cu usturoi pisat si vei avea astfel un sos excelent pentru rasol, carne de vita, cartofi prajiti sau friptura de porc.Cureti mai usor cartofii fierti in coaja daca in apa in care fierb adaugi putin untdelemn.Fierbi sosurile de smantana doar pe bainmarie, nu direct pe flacara, pentru ca se taie.Friptura de porc, de vita sau de pasare capata o culoare frumoasa, aurie daca o ungi cu zeama de lamaie inainte sa o dai la cuptor.Daca...

Grasimea care se pune la prajit nu sare, daca presari in tigaie putina sare.Ceapa poate fi taiata fara sa produca lacrimi,daca o tai sub apa, intr-un vas sau daca o tii timp de 1 minut in apa clocotita sau daca o tai langa foc sau umezesti cutitul cu apa rece. Mai poti, de asemenea, sa treci cutitul printr-o bucata de miez de paine sau lasi miezul de paine infipt in varful cutitului. Pentru ca ceapa taiata marunt sa capete o culoare frumoasa si sa nu se arda, trebuie data mai intai p...

Cafea "prajita" se obtine asa: puneti un ibric de fier sa se incinga pe plita si turnati in el cafeaua macinata, invartind in ea cu o lingurita sa nu se arda. Dupa cateva clipe, turnati deasupra apa in clocot si dati ibricul deoparte, acoperindu-l cu capac.Cafeaua capata un gust mai bun daca, dupa ce a fiert, ii adaugam un varf de cutit de sare.Dulceata de fructe rosii: fragi, capsune, zmeura si strugurei e mult mai gustoasa, daca, dupa ce o fierbi, mai puneti in ea cateva fructe pro...

Laptele devine mai gustos, daca il amestecati cu putina apa minerala.Clatitele devin mai pufoase, daca in loc de apa, in aluat se pune apa minerala.Cand bateti albusul de ou, puneti in el un capac de apa rece. Din aceeasi cantitate de oua va iesi o masa mai mare de albus.Ceapa se toaca mai usor daca nu i se taie codita.Ceapa care incepe sa incolteasca se tine cu radacinile peste flacara de la aragaz. Cepele lasate intregi in mancare (fripturi la tava, supe, conserve) sunt mult mai gustoa...

Supa afumata isi va recapata gustul daca vei adauga in ea un cartof crud, ras.Daca vrei sa fie carnea mai frageda, inainte sa o pregatesti tine-o in otet cu mirodenii.Cartofii fierti vor fi mai gustosi daca atunci cand fierb adaugi si 2 catei de usturoi si o lingurita de zeama de lamaie.Pastele fainoase incalzite redevin proaspete daca vei turn ape fundul vasului un paharel de lapte.Cand fierbi pastele fainoase, adauga in apa o bucatica de unt ca sa nu faca spuma.Drojdia o pastrezi ...