Bucatarul.ro - Articole si Sfaturi

Secara, meiul si orzul, mult consumate in perioada medievala, au fost intrecute de porumb care este astazi a treia planta cultivata pe glob, dupa orez si grau.Fiind o planta putin pretentioasa la conditiile de mediu, porumbul se poate cultiva in toate ariile climatice si la altitudini care pornesc de la nivelul marii si ajung pana la peste 4000 m.Porumbul este o planta foarte hranitoare, energetica, reconstituenta. Este folosit atat in hrana animalelor, cat si a oamenilor.Boabele de porumb conti...

Cartofii contin glucide, proteine si fibre alimentare, vitamina C si potasiu. Vitamina C incepe sa dispara din cartofi imediat dupa recoltarea lor. Prin prajire si coacere la cuptor, vitamina C nu este distrusa in totalitate, dar fierberea cartofilor curatati si taiati in cubulete duce la o pierdere aproape totala a acestei vitamine in timpul gatirii. Pe gratar puteti pune la fript felii groase de cartofi sau cartofi intregi, infasurati in folie aluminata.

Mierea este de departe cel mai cunoscut produs apicol. Apreciata deopotriva pentru proprietatile nutritive si pentru valoarea terapeutica pe care o are, ea nu este singura „creatie" a neobositelor albine. Polenul, propolisul, laptisorul de matca, pastura, pana si ceara lor sunt adevarate minuni pentru sanatate sau frumusete. Propolisul este un bun antibiotic, conservant natural, antihemoragic, antiviral,antitumoral, antiinflamator, anestezic local, antiparazitar, hipotensiv, antisudorific...

Kiwi contine substante organice extrem de importante pentru toate procesele de acomodare la intemperiile anotimpurilor mai calduroase. Continutul mai bogat in cupru al acestui fruct nu este cel mai important aspect - sucul, si mai ales mirosul sau specific, activeaza indirect o serie de reactii legate de reglarea metabolismului ficatului in timpul verii. Consumul constant de sucuri care contin eteri naturali volatili de kiwi creste considerabil puterea ficatului de a-si adapta propriul „la...

Acest suc este benefic pentru organism in orice anotimp, insa vara acesta este un adevarat leac pentru o multime de probleme cauzate de radiatiile solare. Astfel, sucul de ananas era bine cunoscut pentru proprietatile sale legate de imbunatatirea dispozitiei psihice, lupta cu kilogramele in plus si efectele asupra incetinirii imbatranirii organismului. Recent, studiile cercetatorilor americani au aratat ca sucul de ananas poate creste eficient vigoarea si vitalitatea organismului, mai ales in an...

Desi in general sunt rare pe piata, sucurile naturale de banane sunt cele mai recomandate vara, mai ales in perioadele de canicula sau cu schimbari bruste ale presiunii atmosferice.Consumul de suc de banane creste activitatea celulelor nervoase din unele zone din creier. Aceasta actiune este importanta mai ales in timpul verilor tropicale, atunci cand unele retele neuronale pot lucra deficitar, producand tulburari ale respiratiei, atentiei si coordonarii echilibrului si miscarilor fine. Eterii c...