Cum sa fierbi corect boabele de soia - Articole si Sfaturi

• Este bine sa fierbi o cantitate mai mare de boabe, ca sa faci economie de timp si combustibil (soia fierbe mai greu decat fasolea).
• Alegi 1-2 kg boabe pe care le speli de mai multe ori (5-6 ori) si le freci intre degete ca sa se desprinda cojile (asta in cazul cand o vei fierbe in oala sub presiune).
• Dupa ce ai spalat-o, o pui intr-un vas mai mare si adaugi apa mai multa pentru ca soia se umfla.
• Asezi vasul in frigider pentru 12 ore, apoi il scoti, speli din nou soia, schimbi apa si dai iarasi vasul la frigider.
• Dupa alte 12 ore, speli din nou boabele.
• Schimbi apa si le pui la fiert intr-o oala de 8-10 l.
• Cand incepe sa clocoteasca aduni cu lingura cojile de deasupra.
• Cand nu mai sunt coji sau sunt putine treci boabele in oala de fiert sub presiune (cinci ore) sau o alta oala si le fierbi in continuare.
• Boabele au fiert atunci cand stranse intre degete se sfarama imediat.
• Scurgi apa, pui boabele calde in mixer sau le dai prin masina de tocat carne o data sau de doua ori.
• Pasta obtinuta o imparti in functie de ce doresti sa faci.
• O poti pastra in congelator pentru sarmalute sau alte mancaruri.
• Atentie! Pasta congelata nu poti s-o mai folosesti pentru pateu pentru ca se granuleaza.

E posibil sa iti mai placa: