Sfaturi despre dulceturi - Articole si Sfaturi

• Intotdeauna la prepararea dulcetii folosesti numai vase emailate, indiferent cat de ieftine sunt alte variante.
• Dupa ce ai pus pentru sirop zaharul in apa rece, il lasi sa se dizolve complet amestecandu-l cu o lingura si numai dupa aceea il pui sa fiarba.
• In timp ce fierbe dulceata, stergi bine din cand in cand marginile interioare ale vasului cu o bucata de panza uda ca sa nu se zahariseasca.
• Obtii apa de var astfel: adaugi pentru fiecare litru de apa rece o bucata de var stins, de marimea unui ou. Lasi solutia sa se limpezeasca pana a doua zi, apoi o scurgi usor in alt vas.
• Ca sa nu capete miros de mancare, amesteci dulceata cu o lingura de lemn folosita numai in acest scop sau numai cu una noua.
• Speli bine borcanele in care pui dulceata, compotul sau gemul, apoi le lasi sa se zvante, fara sa le stergi.
• Pastrezi borcanele cu dulceata la loc racoros, uscat si intunecos.
• Daca vrei o peltea deschisa la culoare, o fierbi la foc iute. Daca vrei ca ea sa aibe o culoare mai inchisa, rosiatica, o fierbi la foc mic.
• Pentru dulceata alegi fructe proaspete si bine coapte.
• Daca ai zahar cubic foloseste-l fara probleme la dulceata.
• Ca sa nu se zahariseasca dulceata adauga-i zeama de lamaie: pui o parte din zeama cand incepe sa fiarba siropul, iar a doua parte de zeama o adaugi dupa ce ai pus fructele la fiert,  iar dulceata e pe jumatate legata.

E posibil sa iti mai placa: