Cum pregatim carnea de porc

Cotlet - se preteaza la gratar sau la cuptor in crusta de mirodenii cu mustar.
Pulpa - ideala pentru friptura la cuptor, dar si la gratar. Mai poti face din ea rulade, snitele sau mancare cu sos.
Slanina - se afuma, se fierbe in zeama de varza sau se taie cubulete mici si se face jumari.
Ceafa - cel mai gustos gratar, dar merge facut si la cuptor, impanata cu usturoi sau rulada umpluta cu legume.
Muschi - este cea mai buna carne pentru friptura la cuptor, dar si pentru afumat. Mai poti prepara din el rulade sau snitele.
Costita - bine impanata si cu sorici, este ideala pentru afumat sau pentru fiert in zeama de varza, apoi frecata cu usturoi.
Daca vrei sa faci carnati afumati, pune neaparat ienibahar si coriandru, pe langa celelalte condimente clasice.
Frunzele de dafin devin mai aromate daca sunt zdrobite sau tocate atunci cand sunt puse in mancare.
Sovarful se asociaza bine, pentru friptura, cu cimbrul, dafinul si ienuparul, insa trebuie pus doar la sfarsit.
Semintele de coriandru pun in evidenta gustul fripturii. Se folosesc macinate. Aroma coriandrului se intensifica daca semintele sunt macinate in piulita.

E posibil sa iti mai placa: