Sfaturi utile in bucatarie - Articole si Sfaturi

Sfaturi utile in bucatarie

  • Amesteci maioneza cu usturoi pisat si vei avea astfel un sos excelent pentru rasol, carne de vita, cartofi prajiti sau friptura de porc.
  • Cureti mai usor cartofii fierti in coaja daca in apa in care fierb adaugi putin untdelemn.
  • Fierbi sosurile de smantana doar pe bainmarie, nu direct pe flacara, pentru ca se taie.
  • Friptura de porc, de vita sau de pasare capata o culoare frumoasa, aurie daca o ungi cu zeama de lamaie inainte sa o dai la cuptor.
  • Daca topesti cateva bomboane de ciocolata impreuna cu cateva drajeuri de menta in 1-2 linguri de apa sau lapte, vei obtine o glazura foarte buna pentru tort.
  • Clatitele nu se mai lipesc de tigaie daca presari putin zahar tos in uleiul incins.
  • Friptura capata un gust foarte bun daca impanezi carnea in profunzime cu usturoi, bucati de slanina si masline ( fara samburi ).
  • Carnea fiarta sau prajita va fi mai frageda daca adaugi 1 lingurita de bicarbonate pentru fiecare kilogram de carne, la 5 l lichid.
  • Carnea tare se va inmuia la fiert daca adaugi in apa 1 lingurita otet la fiecare kilogram de carne.
  • Carnea o vei presara cu sare numai cu putin timp inainte de a o gati. Altfel isi lasa zeama, care este bogata in vitamine, si gustul devine fad.
  • Carnea de snitel va fi mai frageda daca o ungi cu otet si untdelemn cu 1-2 ore inainte de a o prepara.
  • Vei putea pastra mai bine carnea tocata daca este amestecata cu sare.
  • Cuptorul trebuie incalzit inainte de a introduce o prajitura la copt. Caldura poate fi verificata daca presari putina faina pe tava. Daca faina se inroseste prea repede, atunci cuptorul este prea fierbinte pentru orice prajitura, In acest caz, lasi cateva minute usa cuptorului deschisa, sa se raceasca.
  • Zaharul vanilat, coaja de lamaie sau de portocala le adaugi in amestecul de galbenusuri si zahar.
  • Visinele pe care le dezgheti pentru prajituri trebuie sa le lasi sa-si scurga zeama foarte bine. Altfel ingreuneaza aluatul.
  • Deoarece orice aluat creste in cuptor, formele nu trebuie umplute decat pe jumatate.
  • Ca sa se raspandeasca uniform in aluat, praful de cop si bicarbonatul e bine sa le cerni o data cu faina.

PUBLICITATE

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!


Comentarii Sfaturi utile in bucatarie - Comentarii Reteta Culinara RSS




Lasa un comentariu:
Numele tau *: Email (privat): Site:

  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.