Ajutor in bucatarie - Articole si Sfaturi

• Friptura de porc la tigaie sau cea de vita la gratar este mai gustoasa daca ungi carnea cu unt si o presari cu cimbru inainte sa o prepari. Untul si cimbrul amesteca cu mujdei de usturoi dau un gust deosebit si puilor la frigare.
• Hreanul ras, amestecat cu putin otet si smantana il poti adauga in piftia neinchegata. De asemenea, hreanul da un gust bun salatei de sfecla rosie, rasolului rece sau sarmalutelor in foi de vita.
• Vei  reusi sa pregatesti un rasol bun daca pui carnea la fiert in apa clocotita cu sare.
• Bati mai repede albusurile spuma daca le pui intr-un vas de metal si daca peste ele picuri zeama de lamiae.
• Galustele vor iesi mai pufoase si mai gustoase daca pui in compozitie putin praf de copt stins in zeama de lamiae.
• Salata ofilita devine din nou proaspata daca in apa in care o speli ii adaugi 1 lingura de zahar.
• Salata verde si legumele de primavera le vei pastra proaspete chiar si o saptamana daca le vei tine in cutii de plastic care au fost clatite cu apa rece, apoi baga-la la frigider.
• Spanacul ar fi foarte bine sa il folosesti in stare cruda in salate, inlocuind salata verde. Are un gust deosebit, iar vitaminele si fierul nu sunt distruse prin fierbere.
• Gustul iute al ridichilor poate fi inlaturat daca dup ace le-ai taiat sau le-ai dat pe razatoare le treci printr-un jet de apa rece.
• Ridichile se pastreaza proaspete daca asezi frunzele intr-un vas cu apa rece, cu bulbii in sus.
• Rosiile ceva mai moi se intaresc daca le vei tine 2 -3 ore in apa sarata ( un pumn de sare la 1 l de apa )
• Castravetii pentru salata sunt mai gustosi daca dupa curatare ii vei inmuia repede in apa care clocoteste, apoi ii lasi sa se raceasca, dupa care ii tai felii.
• Putina sare in crème si aluaturi accentueaza gustul duce.
• Nucile vechi devin ca proaspete daca 4-5 zile inainte de a fi folosite se vor tine in apa sarata.
• Cafeaua va fi mult mai aromata daca la fierbere I se adauga foarte putina sare.
• Frisca pusa in cafeaua pregatita trebuie lasata cateva minute inainte de a fi servita. Cafeaua se va raci mai incet, dar va fi mai gustoasa.
• Daca grasimea sau uleiul din tigaie incep sa arda, tigaia va fi acoperita repede cu un capac, nu vom sulfa pentru stingerea flacarii.

E posibil sa iti mai placa: