Trucuri - Articole si Sfaturi

• Cand se pregateste o salata uleiul se pune dupa ce au fost amestecate sarea, piperul si otetul.
• Ca sa se indeparteze usor pielita fructelor, se pun intr-o strecuratoare si se cufunda un minut in apa clocotita.
• Pentru ca albusul sa se bata usor, se pune pe fundul vasului un praf de sare.
• Vasele de aluminiu nu se folosesc la pastrarea untului, unturii, mierii si nici a altor alimente.
• Painea se mentine proaspata si nu mucegaieste daca se pune intr-o punga de material plastic pe fundul careia se presara putina sare.
• Varza dulce va devein mai frageda si va fierbe mai usor daca inainte de preparare se freaca cu sare.
• Friptura din carne de vita va avea un gust mai placut, mai picant, daca inainte cu 2-3 ore de a se prepara se unge cu putin mustar si se frige inabusit, la foc potrivit.
• Fructele si legumele se pun la mancare imediat dupa ce au fost curatate sis palate, fara a fi tinute prea mult in apa.
• Bucatile de carne mari pentru friptura se pun in tava si se ung cu grasime si se presara cu condimente. Tava se da la foc domol, astfel ca, treptat, caldura sa patrunda si in interiorul fripturii, pentru a se coace.
• La friptura cu bucati mari, pe langa condimentele obisnuite, puteti adauga fructe uscate: caise, smochine, stafide, care vor fragezi  carnea si ii vor da un plus de savoare.
• Salatele de fructe si legume vor pastra intotdeauna o culoare frumoasa daca se va adauga putin ulei de catina sau zeama de lamiae si putin zahar pudra.
• Cojile de lamaie, portocala, mere se usuca si se pastreaza in saculetele de panza pentru a fi folosite la ceaiuri, sucuri.
• Albusul, fiind un mediu prielnic pentru dezvoltarea microbilor, se va folosi repede, iar daca nu, poate fi pus la frigider intr-un vas de portelan acoperit.
• Frunzele de zarzavat umede nu se vor pastra mult timp.
• Ciorbele,  ca sa fie cat mai bogate in enzime si vitamine, se acresc cu bors de putina sau zeama de varza acra, fara a mai fi fierte separate. In acelasi scop se poate folosi si sucul de catina sau de lamaie. Sarea de lamaie e contraindicate, deoarece mareste aciditatea stomacala.

E posibil sa iti mai placa: