Sfaturi pentru retete reusite - Articole si Sfaturi

• Cafea "prajita" se obtine asa: puneti un ibric de fier sa se incinga pe plita si turnati in el cafeaua macinata, invartind in ea cu o lingurita sa nu se  arda. Dupa cateva clipe, turnati deasupra apa in clocot si dati ibricul deoparte, acoperindu-l cu capac.Cafeaua capata un gust mai bun daca, dupa ce a fiert, ii adaugam un varf de cutit de sare.
• Dulceata de fructe rosii: fragi, capsune, zmeura si strugurei e mult mai gustoasa, daca, dupa ce o fierbi, mai puneti in ea cateva fructe proaspete.
• Nu aruncati niciodata apa in care a fiert orezul. Este un apret excelent pentru perdele, fete de masa si lenjerie foarte fina. Pentru ca alimentele  sa nu se mai lipeasca de podeaua congelatorului, puneti un covoras taiat pe masura, dintr-o folie de plastic sau de aluminiu.
• Salatele sunt de doua feluri: din legume fierte si cele din cruditati.Acestea se pregatesc numai cu 5-10 minute inainte de masa respectiva si se asezoneaza in momentul in care sunt aduse la masa.
• Pentru a pastra culoarea, legumele se fierb la foc iute, in apa clocotita cu putina sare, in vase descoperite.
• Aburul ingalbeneste legumele verzi.
• Combinate cu maioneza, salatele pot fi servite si cu aspic, consituindu-se de fapt in antreuri reci.
• Cand cartofii prajiti din pungi se inmoaie, puneti-I cateva minute in cuptorul incins dinainte. Redevin crocanti.
• Sosul de tomate se potriveste cel mai bine cu gust de ceapa. E suficient sa adaugati o ceapa rasa, pentru ca el sa devina delicios.
• Cafeaua dobandeste o aroma grozava, daca odata cu cafeaua puneti in ibric sa clocoteasca si o bucatica de ciocolata.
• Nu lasati carnea proaspata in hartie, pentru ca aceasta absoarbe sucul.
• O lingura rasa de cascaval, amestecata cu oul prin care treceti pestele inainte de a-l praji, ii da acestuia un gust minunat.
• Pentru ca legumele ori bucatile de carne ce urmeaza a fi prajite in ulei sa se patrunda si in interior, ele trebuie zvantate cu o carpa inainte de a le pune in grasimea incinsa.
• Sosul de la fripturi devine cu mult mai gustos, daca puneti in el o felie de mar si mult mai parfumat, daca la urma adaugati un praf de cafea.
• Gustul iute al ridichilor poate fi inlaturat daca, dupa ce le treci prin razatoare, le clatesti sub un jet de apa rece.

E posibil sa iti mai placa: