Bucatarul.ro - Articole si Sfaturi

Articole si Sfaturi

(Pagina 2 din 13)   « Inapoi  1  
2
  3  4  5  Inainte »
Grasimea care se pune la prajit nu sare, daca presari in tigaie putina sare.Ceapa poate fi taiata fara sa produca lacrimi,daca o tai sub apa, intr-un vas sau daca o tii timp de 1 minut in apa clocotita sau daca o tai langa foc sau umezesti cutitul cu apa rece. Mai poti, de asemenea, sa treci cutitul printr-o bucata de miez de paine sau lasi miezul de paine infipt in varful cutitului. Pentru ca ceapa taiata marunt sa capete o culoare frumoasa si sa nu se arda, trebuie data mai intai p...
Cafea "prajita" se obtine asa: puneti un ibric de fier sa se incinga pe plita si turnati in el cafeaua macinata, invartind in ea cu o lingurita sa nu se arda. Dupa cateva clipe, turnati deasupra apa in clocot si dati ibricul deoparte, acoperindu-l cu capac.Cafeaua capata un gust mai bun daca, dupa ce a fiert, ii adaugam un varf de cutit de sare.Dulceata de fructe rosii: fragi, capsune, zmeura si strugurei e mult mai gustoasa, daca, dupa ce o fierbi, mai puneti in ea cateva fructe pro...
Laptele devine mai gustos, daca il amestecati cu putina apa minerala.Clatitele devin mai pufoase, daca in loc de apa, in aluat se pune apa minerala.Cand bateti albusul de ou, puneti in el un capac de apa rece. Din aceeasi cantitate de oua va iesi o masa mai mare de albus.Ceapa se toaca mai usor daca nu i se taie codita.Ceapa care incepe sa incolteasca se tine cu radacinile peste flacara de la aragaz. Cepele lasate intregi in mancare (fripturi la tava, supe, conserve) sunt mult mai gustoa...
Supa afumata isi va recapata gustul daca vei adauga in ea un cartof crud, ras.Daca vrei sa fie carnea mai frageda, inainte sa o pregatesti tine-o in otet cu mirodenii.Cartofii fierti vor fi mai gustosi daca atunci cand fierb adaugi si 2 catei de usturoi si o lingurita de zeama de lamaie.Pastele fainoase incalzite redevin proaspete daca vei turn ape fundul vasului un paharel de lapte.Cand fierbi pastele fainoase, adauga in apa o bucatica de unt ca sa nu faca spuma.Drojdia o pastrezi ...

Utile

Pentru a feri dulceata de formarea mucegaiului, ungi dulceata rece din borcane cu o pana de gasca inmuiata in tuica.Inainte sa acoperi borcanul cu dulceata inmoi celofanul in tuica sau rom.Dulceata pusa in borcane cu filet o vei aseza pe rafturi in camara cu gura in jos, evitand astfel formarea mucegaiului.Painea proaspata o poti taia usor in felii subtiri fara sa se faramiteze daca incalzesti cutitul pe aragaz sau il scufunzi pentru 1 minut sau 2 in apa clocotita.Painea ramane mai m...
Dupa ce a fost scos din cuptor, checul nu se rastoarna imediat pe platou, ci cu tot cu tava se aseaza pe un prosop udat si stors bine. Apoi dupa 15 minute, se scoate checul si se aseaza pe un platou. In acest fel ramane intreg si se taie frumos.Cand se incepe un borcan de dulceata, pe suprafata se presara putin zahar, pentru a se mentine mai bine.Cand se prepara salata de vinete, se poate adauga si un castravete sau un dovlecel fiert. Salata va fi mai deschisa la culoare si mai dulce...
(Pagina 2 din 13)   « Inapoi  1  
2
  3  4  5  Inainte »
Nici un articol sau sfat culinar nu a fost gasit.
  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.