Bucatarul.ro - Articole si Sfaturi

Articole si Sfaturi

(Pagina 3 din 13)   « Inapoi  1  2  
3
  4  5  Inainte »
Cand se pregateste o salata uleiul se pune dupa ce au fost amestecate sarea, piperul si otetul.Ca sa se indeparteze usor pielita fructelor, se pun intr-o strecuratoare si se cufunda un minut in apa clocotita.Pentru ca albusul sa se bata usor, se pune pe fundul vasului un praf de sare.Vasele de aluminiu nu se folosesc la pastrarea untului, unturii, mierii si nici a altor alimente.Painea se mentine proaspata si nu mucegaieste daca se pune intr-o punga de material plastic pe fundul car...
Friptura de porc la tigaie sau cea de vita la gratar este mai gustoasa daca ungi carnea cu unt si o presari cu cimbru inainte sa o prepari. Untul si cimbrul amesteca cu mujdei de usturoi dau un gust deosebit si puilor la frigare.Hreanul ras, amestecat cu putin otet si smantana il poti adauga in piftia neinchegata. De asemenea, hreanul da un gust bun salatei de sfecla rosie, rasolului rece sau sarmalutelor in foi de vita.Vei reusi sa pregatesti un rasol bun daca pui carnea la fiert in...
Inainte de a bate frisca e bines a o pui pe gheata. O bati pe gheata pana se face spuma, nu mai mult, caci se transforma in unt. Pui zaharul numai la sfarsit, cand frisca este aproape batuta.Nucile intrebuintate la prajituri au un gust mai placut daca le coci putin in cuptor inainte de a fi folosite.Supele si sourile capata un gust mai fin daca le adaugi putin unt proaspat dup ace le iei de pe foc.Inainte de a praji in ulei peste, carne sau zarzavat lasa-le sa se scurga bine.Numai a...
Toate sosurile se prepara la foc foarte mic.Cu cat fierb mai mult cu atat sunt mai fine.Pregatiti sosurile cu putin timp inainte de a fi servite. Daca stau prea mult inainte de servire, isi schimba culoarea, gustul si se ingroasa prea tare. Ingredientele pe care le folosim trebuie sa fie tinute cel putin o jumatate de ora la temperatura camerei, inainte de preparare. Daca in sos se foloseste faina, aceasta se rumeneste foarte putin in unt. Nu trebuie sa se ingalbeneasca prea tare la culoar...
Torturile se taie usor, fara sa se sfarame, daca inainte de folosire, cutitul de inmoaie in apa fierbinte. Repeta operatia la fiecare noua bucata de pe care o tai.Torturile care urmeaza sa fie umplute si glasate trebuie coapte cu o zi inainte de finalizarea lor.Torturile de nuci devin mult mai fragede, daca in compozitie pui un mar dat pe razatoarea mica.Daca ai sarat mancarea prea mult, pune putin bicarbonate de sodiu.Pasta de tomate pastrata in borcan nu se strica daca adaugi 2 lingu...
Daca pui iaurt in sosurile fierbinti, lucrul acesta trebuie facut la sfarsit. Sosul nu mai are voie sa clocoteasca, altfel se taie.Cand pregatesti peste la cuptor sau chiar in tigaie, adaugi cateva picaturi de zeama de lamiae in untura sau in uleiul pentru prajit. Pestele nu se mai sfarama atat de usor cand este intors.Daca gatesti varza rosile calita pune in cratita si 2 mere acre. Ele mentin culoarea rosie si dau mancarii o aroma aparte.Soiurile de branza sfaramicioasa se taie cel mai b...
(Pagina 3 din 13)   « Inapoi  1  2  
3
  4  5  Inainte »
Nici un articol sau sfat culinar nu a fost gasit.
  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.