Autori Retete Culinare - Articole si Sfaturi

Cartofii contin glucide, proteine si fibre alimentare, vitamina C si potasiu. Vitamina C incepe sa dispara din cartofi imediat dupa recoltarea lor. Prin prajire si coacere la cuptor, vitamina C nu este distrusa in totalitate, dar fierberea cartofilor curatati si taiati in cubulete duce la o pierdere aproape totala a acestei vitamine in timpul gatirii. Pe gratar puteti pune la fript felii groase de cartofi sau cartofi intregi, infasurati in folie aluminata.

Pentru 80% din europeni vinul rosu creeaza buna dispozitie si o stare crescuta de excitabilitate numai in primele 45-75 de minute dupa consum. Apoi apare o stare de inhibitie, somnolenta, urmata uneori de dureri de cap. Vinul rosu este sanatos numai daca se bea in cantitati sub 100 ml, dupa masa. Acesta poate deveni nesanatos si un real stimulent al instinctului agresiv daca se depasesc 250 ml.Vinul rosu creste tensiunea arteriala, iar cel alb produce variatii ale presiunii sangelui in cazul unu...

In principiu, orice fel de peste se poate afuma, dar pentru a obtine un peste afumat de calitate, indicat este sa afumam exemplare mari ale diverselor specii. Crapul, somnul, morunul, pastruga, avatul, scrumbia sunt cateva din speciile de pesti ce se preteaza la afumare.Pestele se curata de solzi, se eviscereaza, se spala, i se indeparteaza capul si partea mai grasa dinspre burta, apoi se taie pe lung, in fasii de circa 4-5cm latime si 2-3 cm grosime. Bucatile de peste astfel portionate se presa...