Autori Retete Culinare - Articole si Sfaturi

Oricat ar parea de ciudat, caperele fac parte din familia verzei si sunt, de fapt, bobocii nedeschisi ai plantei de capere. Gustul lor este picant si un pic acrisor si se intensifica prin conservare in otet sau in saramura. Sunt apreciate in special in Franta, Spania, Italia, Cipru si in Grecia.Caperele se folosesc mai ales in sosuri - calde sau reci - si in marinate, in special in cele de peste. Sunt foarte bune in combinatie cu rosii, vinete, paste, came de pui si cu masline. De asemenea, gust...

Capsunele fac parte dintre cele mai indragite fructe ale inceputului de vara. Capsunii care se cultiva in Europa provin din incrucisarea plina de succes a fragilor adusi din America de Nord (din Virginia) in secolul XVII si a celor adusi din Chile un secol mai tarziu.Capsunele trebuie recoltate atunci cand sunt bine coapte, deoarece odata culese ele nu se coc mai departe. Trebuie transportate cu grija, caci daca se turtesc se strica repede.Cel mai bine este sa fie consumate crude, sau sa fie fol...