Autori Retete Culinare - Articole si Sfaturi

Branza mascarpone isi are originea in Milano, Italia. Este o crema de branza obtinuta din smantana prin fermentare cu acid tartric sau acid citric.Dupa ce se adauga acidul tartric , se incalzeste putin si se lasa la maturat.Dupa maturare, se lasa la scurs, fara presare.In unele retete se adauga putin zer, in altele nu.Pe vremuri, mascarpone se prepara toamna si iarna si se consuma imediat, pentru ca nu rezista mult. Si acum, chiar daca o pastrezi la rece, trebuie sa o consumi in cel mutl 7 zile....

PEPENELE Var bun cu castravetele si dovleacul, pepenele, rosu sau galben, este, de cele mai multe ori, consumat in stare naturala: felii sau cubulete. Semintele, care cel mai adesea ne incomodeaza, sunt comestibile! Prajite si sarate, ele pot fi mancate ca orice alte seminte. Bogat in vitamina A, B6 si C, potasiu si licopen, pepenele este si un diuretic recunoscut, consumul lui contribuind la detoxifierea organismului.GHEMUL CU AUR Pentru calitatile tamaduitoare pe care le are, pepen...