Retete din Carne de Pasare

       Orice carne, care nu este prea batrana, se poate frige intreaga la cuptor, asezata pe un soclu de zarzavat, unsa bine cu grasime, acoperita chiar de la inceput cu un catron intors cu gura in jos.
   Daca pasarea este batrana este mai indicat sa se taie in bucati, alegand pentru friptura partile cu mai multa carne: picioare, pulpe, aripi ( taiate cu cat mai mult piept imprejur ) care se asaza in cratita sau in tava deasupra unui strat cu legume ( morcovi, telina. patrunjel, o ceapa facultativ ) pentru un gust cat mai delicios, stropindu-le mereu cu sosul din tava si intorcandu-le din cand in cand.
       Pieptul de pasare batrana este de preferat sa se foloseasca sub forma de tocatura, deoarece are carnea tare si fibroasa.

(Pagina 5 din 25) « Inapoi 3 4

6 7 Inainte »

Pui toscan

Prezentata de: Silistraru Olga
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Pasare
» Nota: Fara nota

Pui toscan

Dezosezi pulpele, le cureti de piele, le speli si le usuci bine. Tai pulpele de-a lungul, formand felii mai subtiri, pe care le poti bate mai usor...

Musaca de piure cu pui

Prezentata de: Dana Ioanas
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Pasare
» Nota: Fara nota

Musaca de piure cu pui

Prepari piureul din cartofi, 2 linguri margarina si lapte. Toci ceapa marunt si ardeiul cubulete...

Ciocanele de pui cu susan

Prezentata de: Fane Lucica
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Pasare
» Nota: Fara nota

Ciocanele de pui cu susan

Pulpele de pui le condimentezi cu sare, piper si le dai prin ou batut si faina, apoi prin susan. Le pui la prajit in ulei incins bine, la foc mediu...

Snitele turnate

Prezentata de: Zarici aurora
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Pasare
» Nota: Fara nota

Snitele turnate

Pui pieptul de pui sa fiarba si apoi il dai prin masina de tocat carne. Amesteci carnea cu 1 lingurita de piper, 1 lingurita de sare, cu ouale batute bine si adaugi faina in...

Involtino

Prezentata de: Andreea Barlan
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Pasare
» Nota: Fara nota

Involtino

Bagi cartofii la cuptor. In timpul acesta, tai carnea fasii de 50 g (pentru un rulou mic ) si o bati cu ciocanul (e de preferat intr-o punga de plastic, deoarece in felul acesta se face subtire)...