Retete din Carne de Porc - Retete din Cartea De Bucate

Noutati Bucatarul.ro

Retete din Carne de Porc Retete din Carne de Porc

Retete din Carne de Porc Rss


     
       Carnea de porc, avand fibrele impregnate cu grasime, se preteaza oricare parte pentru friptura. Carnea se taie in bucati nu prea groase ( 5-6 cm ), ca sa se patrunda mai repede in interior ( in circa o ora), sau se fasoneaza in bucati mai lungi, potrivit de groase, care se leaga cu sfoara. Dupa aceea, carnea se aseaza intr-o cratita sau tava, de preferinta, din tuci emailat, potrivita cu marimea fripturii ( altfel se arde sosul ) si, nesarata, se unge bine cu grasime sau untdelemn; in cratita se pun 4-5 linguri de apa si se introduce in cuptorul bine incins.
       Dupa circa 20 de minute, dupa ce se formeaza o crusta deasupra, se pipereaza si se sareaza, intorcandu-se din cand in cand, pentru a se rumeni uniform. La sfarsit se adauga 3-4 catei de usturoi sau o ramura de cimbru.
(Pagina 1 din 13)   
« Inapoi
  
1
  2  3  4  5  Inainte »

Ceafa de porc umpluta cu mozzarella si cabanos

Ceafa de porc umpluta cu mozzarella si cabanos - Retete cu poze
Ceafa de porc umpluta cu mozzarella si cabanos

Portionezi ceafa de porc in 6 bucati mai groase, apoi fiecare bucata o tai in doua, fara a despica pana la capat. Obtii o bucata mai mare, pe care o bati cu ciocanul de snitele si o condimentezi cu sare, piper si boia dulce...

Snitel in sos de rosii

Snitel in sos de rosii - Retete cu poze
Snitel in sos de rosii

Speli carnea, o stergi bine si o tai in felii groase de un deget. Bati feliile foarte bine cu ciocanul, pe ambele parti, pana cand carnea incepe aproape sa se rupa. Daca au pielite sau tendoane, acestea trebuie taiate...

Varza cu pulpa de porc la cuptor

Varza cu pulpa de porc la cuptor - Retete cu poze
Varza cu pulpa de porc la cuptor

Speli bine pulpa de porc si o stergi bine cu un prosop de bucatarie. Portionezi carnea si o sarezi, dupa care o inabusi cu 30 g untura sau cu ulei amestecat cu 50 ml apa...

Ceafa umpluta cu ficatei si praz

Ceafa umpluta cu ficatei si praz - Retete cu poze
Ceafa umpluta cu ficatei si praz

Speli bine ficateii, indepartezi pielitele de pe ei si ii lasi la scurs. Incingi o lingura de ulei intr-o tigaie si lasi ficateii sa se caleasca...

Rulada din muschi de porc si legume

Rulada din muschi de porc si legume - Retete cu poze
Rulada din muschi de porc si legume

Intinzi burta de porc pe masa, dupa ce ai spalat-o bine si ai curatat-o.Peste ea adaugi muschiul, apoi legumele taiate feliute, maslinele si presari ierburile de Provence...

Tocanita din carne de porc si rosii

Tocanita din carne de porc si rosii - Retete cu poze
Tocanita din carne de porc si rosii

Cureti carnea de pielite, o speli in cratita bine acoperita, fara sa mai adaugi apa si o tai in bucati potrivite, apoi o rumenesti in untura bine incinsa.Adaugi ceapa taiata solzisori, dupa care, odata ce acestea se inmoaie...

E posibil sa iti mai placa:

(Pagina 1 din 13)   
« Inapoi
  
1
  2  3  4  5  Inainte »
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Copyright © 2012 Bucatarul.ro. Toate drepturile rezervate. Termeni si conditii