Retete din Carne de Porc

       Carnea de porc, avand fibrele impregnate cu grasime, se preteaza oricare parte pentru friptura. Carnea se taie in bucati nu prea groase ( 5-6 cm ), ca sa se patrunda mai repede in interior ( in circa o ora), sau se fasoneaza in bucati mai lungi, potrivit de groase, care se leaga cu sfoara. Dupa aceea, carnea se aseaza intr-o cratita sau tava, de preferinta, din tuci emailat, potrivita cu marimea fripturii ( altfel se arde sosul ) si, nesarata, se unge bine cu grasime sau untdelemn; in cratita se pun 4-5 linguri de apa si se introduce in cuptorul bine incins.
       Dupa circa 20 de minute, dupa ce se formeaza o crusta deasupra, se pipereaza si se sareaza, intorcandu-se din cand in cand, pentru a se rumeni uniform. La sfarsit se adauga 3-4 catei de usturoi sau o ramura de cimbru.

(Pagina 5 din 7) « Inapoi 3 4

6 7 Inainte »

Rulada de porc umpluta cu radacinoase

Prezentata de: Sarbu Petru
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Porc , Retete de Revelion
» Nota: Fara nota

Rulada de porc umpluta cu radacinoase

Tai carnea in asa fel incat sa obtii felii pe care le bati cu ciocanul pentru carne. Le presai cu sare si piper si le dai la rece. Pregatesti apoi...

Muschi de porc in aluat

Prezentata de: Roman Lia
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Porc , Retete de Revelion
» Nota: Fara nota

Muschi de porc in aluat

Amesteci faina cu untul si apa calduta, pui si sarea si framanti pana obtii un aluat elastic, pecare-l lasi sa se odihneasca 30 de minute...

Barcute din pulpa de porc cu mere

Prezentata de: Popescu Daniela
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Porc , Retete de Revelion
» Nota: Fara nota

Barcute din pulpa de porc cu mere

Pulpa de porc o tai bucati cat palma de mari si groase cam de 1 cm. Apoi asezi pe fiecare bucata cate o feliuta subtire de sunca de porc si o feliuta de...

Rulade de porc umplute cu castraveti

Prezentata de: Decean Irina
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Porc , Retete de Revelion
» Nota: Fara nota

Rulade de porc umplute cu castraveti

Alegi carnea macra de la pulpa si o tai felii potrivite, ca pentru snitel.Bati bine bucatile de carne cu ciocanul de lemn, fara a le rupe.Apoi pui...

Muschiulet de porc impanat la gratarl

Prezentata de: Chivu Cristian
» Cartea De Bucate : Retete din Carne de Porc , Retete de Revelion
» Nota: Fara nota

Muschiulet de porc impanat la gratar

Degresezi muschiuletii, ii speli, ii cureti de pielite, ii speli si-i lasi sa se zvante. Cureti usturoiul, iar slanina o vei taie fasii. Impanezi muschiuletii cu...