- Pagina Principala
- Retete cu carne
- Retete din Organe
Retete din Organe
Preparate din organe - Limba de vaca, vitel sau porc, proaspata sau afumata, se spala bine cu o perie de nylon si se fierbe pentru a se putea indeparta pielita groasa ce o acopera. Pentru a fi mai gustoasa se fierbe in apa cu zarzavat, ca pentru supa de carne: morcov, patrunjel, telina, ceapa. Durata fierberii variaza de la 1 1/2 la 2 1/2 ore, dupa cat de batran a fost animalul.
Limba se pune la fiert in apa rece, impreuna cu o lingurita de sare de la inceput, pentru a se coagula spuma. Se fierbe tot timpul la foc mic, pentru a-si pastra suculenta si a nu se tulbura supa. Zarzavatul taiat in sferturi, se adauga cand supa clocoteste. Limba este fiarta suficient, daca furculita intra cu usurinta in ea.
Ficatei cu ciuperci la cuptor
- Prezentata de: Antonescu Adelina
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Ficatei cu ciuperci la cuptor
Speli ficateii in mai multe ape reci, ii scurgi si ii pui intr-o tavita.Ii stropesti, cu ulei de masline, torni si vinul, sarezi si condimentezi cu praful de busuioc, feliezi usturoiul deasupra si lasi ficateii asa in frigider macar o ora...
Orez cu ficat de pui
- Prezentata de: Ivanescu Loredana
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Orez cu ficat de pui
Speli bine ficatii de pui, ii cureti de pielite si ii lasi aproximativ 40 de minute, intr-un bol cu lapte.Dupa ce a trecut acest timp in care ficateii au stat in lapte, ii scurgi bine si ii sotezi in ulei incins, la foc potrivit...
Ficatei de pui in sos delicios
- Prezentata de: Morariu Angela
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Ficatei de pui in sos delicios
Speli marul, ii scoti semintele, il tai cubulete si storci peste el lamaia. Cureti doua cepe, le toci marunt si, impreuna cu ardeiul spalat si taiat cubulete, le pui la calit intr-o cratita cu putin ulei incins...
Ciulama cu pipote de pui
- Prezentata de: Balanescu Laura
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Ciulama cu pipote de pui
Speli pipotele,le cureti de pielite daca e cazul si le prajesti putin in ulei, apoi pui peste ele ceapa taiata foarte fin. Lasi sa se inmoaie si ceapa un pic, apoi pui cate putina apa, pana se fac pipotele...
Tocanita din limba de porc si masline negre
- Prezentata de: Nitan Cornelia
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Tocanita din limba de porc si masline negre
Limba o speli foarte bine si o pui la fiert in apa rece, cu o lingurita de sare. Daca ai oala sub presiune, lasi sa fiarba 45 de minute, daca nu o lasi la fiert 2 ore...
Tocanita din ficatei de pui si pasta de tomate
- Prezentata de: Morariu Angela
- » Cartea De Bucate : Retete din Organe
- » Fara nota
Tocanita din ficatei de pui si pasta de tomate
Speli ardeii, ii usuci si ii coci pe gratar sau in tava aragazului, la cuptor. Fierbi ficatul de pui pe jumatate. Calesti apoi usturoiul si ficatul in putin ulei...
E posibil sa iti mai placa: