Retete din Organe

      Preparate din organe - Limba de vaca, vitel sau porc, proaspata sau afumata, se spala bine cu o perie de nylon si se fierbe pentru a se putea indeparta pielita groasa ce o acopera. Pentru a fi mai gustoasa se fierbe in apa cu zarzavat, ca pentru supa de carne: morcov, patrunjel, telina, ceapa. Durata fierberii variaza de la 1 1/2 la 2 1/2 ore, dupa cat de batran a fost animalul.
      Limba se pune la fiert in apa rece, impreuna cu o lingurita de sare de la inceput, pentru a se coagula spuma. Se fierbe tot timpul la foc mic, pentru a-si pastra suculenta si a nu se tulbura supa. Zarzavatul taiat in sferturi, se adauga cand supa clocoteste. Limba este fiarta suficient, daca furculita intra cu usurinta in ea.

(Pagina 1 din 3)

« Inapoi

2 3 Inainte »

Ficatei de primavara

Prezentata de: Alina Ferent
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Ficatei de primavara

Cureti rosiile si nastureii. Amesteci otetul aromat cu ulei de masline si lichior de portocale...

Ficat pane

Prezentata de: Silistraru Olga
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Ficat pane

Bati spuma ouale cu un praf de sare, piper si trei linguri de faina. Tai ficatul felii cat de subtiri poti si le pui pentru 30 de minute in lapte dulce...

Ficatei de pui la gratar cu legume

Prezentata de: Cima Diana
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Ficatei de pui la gratar cu legume

Amesteci faina cu boiaua dulce sau iute, dupa preferinta, sarezi si piperezi dupa gust, apoi adaugi uleiul si omogenizezi. Adaugi ficateii de pui in acest amestec si ii acoperi bine cu acest sos picant...

Drob

Prezentata de: Vadean Maria
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Drob

Speli foarte bine organele de miel si le pui la fiert cu sare, piper si foi de dafin, dupa gust. Cand sunt fierte, le lasi la racit si apoi le tai marunt cu cutitul si amesteci cu ceapa, rumenita usor in prealabil...

Tocanita de ficatei

Prezentata de: Adriana Pop
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Tocanita de ficatei

Iei 2 tigai. Intr-o tigaie pui ficateii de pasare la prajit, iar in cealalta pui ceapa tocata marunt, la calit. Dupa ce s-au prajit ficateii si s-a calit ceapa, ii pui impreuna intr-o alta tigaie...

Ficatei de pui

Prezentata de: Nescu Mihaela
» Cartea De Bucate : Retete din Organe
» Nota: Fara nota

Ficatei de pui

Lasati ficateii 10 minute in apa rece, apoi curatati-i de pielita, spalati-i si scurgeti-i bine de apa. Presarati-i cu amestecul de condimente, sare si piper, apoi treceti-i prin susan si presati-i bine...