- Pagina Principala
- Torturi
Torturi
Torturi - Pentru toate preparatele cu oua, cantitatea de zahar, faina si alte ingrediente se calculeaza pentru oua de 60 g bucata; daca sunt de marimi diferite, se cantaresc impreuna, cat sunt intregi si se face media, ca sa rezulte 60 g pentru un ou. Lichidele se masoara cu sticla gradata de tipul biberonului, cu baza mica. Cantarirea cu lingura sau cu ceasca este aproximativa si nu se garanteaza reusita preparatului, mai ales, in cazul incepatorilor.
Pentru adunat spuma sau cremele de pe vas este necesar un carton de celuloid cu marginea dreapta sau o lopetica din plastic care se poate confectiona foarte simplu, dintr-un capac de plastic ( de la borcane de mustar ), rezistent si elastic; se taie pe linie dreapta mai putin de jumatate, iar ceea ce ramane serveste foarte bine pentru adunat rapid si fara pierderi spuma sau alte compozitii moi.
Pentru pregatirea compozitiilor de torturi, creme, etc., bucataria trebuie sa fie dotata cu 2-3 lighenase smaltuite de 2-3 l, 1-2 teluri din sarma inoxidabila, in forma de para, care au mai mare rezistenta si un tel in forma de spirala. Pentru stropit cu sirop sau rom, este preferabil sa se foloseasca o stropitoare din plastic cu capacul perforat. De asemenea, mai sunt necesare diverse forme si tavi si multe alte aparate moderne care usureaza munca gospodinelor.
Vizionati categoriile de mai sus pentru a gasi retete pe placul dumneavoastra. Va dorim Pofta buna!
E posibil sa iti mai placa:
