Data 7/08/2009
Alegi zmeura bine coapta, proaspata, neterciuita, o cureti de frunzulitele scapate, apoi o pui instrecuratoare si o speli sub jet de apa, de praf si de nisip...
Iti trebuie: - 3 kg zmeura
- 2 kg zahar
- zeama de la o lamaie mare.
Pregatesti asa:- Alegi zmeura bine coapta, proaspata, neterciuita, o cureti de frunzulitele scapate, apoi o pui in strecuratoare si o speli sub jet de apa, de praf si de nisip.
- Daca zmeura nu va fi foarte proaspata, se va terciui si isi va pierde sucul.
- Fructele spalate le pui intr-o cratita emailata, alternand stratul de zmeura cu zaharul si cu zeama de lamaie.
- Lasi de seara pana dimineata, ca sa-si lase zeama.
- Apoi fierbi la foc tare ca sa se lege siropul repede, pana nu se terciuiesc fructele.
- Pui gemul fierbinte in borcane, pe care le asezi in paturi pentru a se raci treptat, la caldura.
- Dupa ce s-au racit, depozitezi borcanele de gem in camara.
