Data 8/08/2009
Alegi capsune proaspete, tari, le cureti de codita si le pui in apa de var pregatita din ajun.Le tii 30 de minute, apoi le limpezesti cu apa rece si le lasi la scurs pe un prosop curat...
Iti trebuie: - 2 kg zahar
- 3 kg capsune
- 4 linguri zeama de lamaie
- 6 pahare apa
- apa de var.
Pregatesti asa:- Alegi capsune proaspete, tari, le cureti de codita si le pui in apa de var pregatita din ajun.
- Le tii 30 de minute, apoi le limpezesti cu apa rece si le lasi la scurs pe un prosop curat.
- In acest timp pui zaharul la fiert cu apa calda si cand incepe sa clocoteasa, adaugi 2 linguri de zeama de lamaie si lasi pe foc sa se lege bine.
- Tragi cratita de pe foc, pui capsunele, lasi deoparte compozitia 15 minute, apoi le pui din noula fiert.
- Cand dulceata este pe jumatate gata, adaugi celelalte 2 linguri de zeama de lamaie.
- Dupa ce dulceata s-a legat, o iei de pe foc, o pui in borcanele foarte curate, putin incalzite si o lasi sa se raceasca descoperita pana a doua zi, cand le acoperi cu folie de celofan si le legi cu sfoara.
