- Pagina Principala
- Internationale
- Retete Portugheze
- Bacalhau cu smantana
Bacalhau cu smantana
- Prezentata de: alina andre
- » Cartea De Bucate : Retete Portugheze
- » Nota:
- » Data: 13/02/2010
Iti trebuie:
- 500 g bacalhau
- 6-7 cartofi
- 1 ceapa mare
- usturoi
- marar
- smantana
- boia dulce.
- Se fierbe pestele (aprox. 10 min).
- Cartofii se taie patrate mici si se fierb.
- Ceapa taiata rondele se caleste in ulei de masline, impreuna cu usturoiul maruntit, boia, marar si putin piper( dupa gust ).
- Cand ceapa este calita se adauga smantana si se mai lasa apx 2-3 min sa fiarba.
- Intr-o tava se amesteca pestele, cartofii si amestecul de smantana.
- Se da la cuptor pana prinde putina crusta.
- Pofta buna
E posibil sa iti mai placa:
Savurati cu placere " Reteta Culinara : Bacalhau cu smantana "
Va dorim " Pofta Buna ".
Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!
4 Raspunsuri la "Bacalhau cu smantana" 
aceasta reteta prezentata este putin cam paralela cu realitatea. in primul rand trebuie stiut faptul ca acest "bacalhau" este de fapt pestele COD . apoi faptul ca aceasta reteta poate sa aiba o serie de mici diferente de la o zona la alta a Portugaliei . in nici una dintre ele insa nu este folosit MARARUL care nici nu este cunoscut in Portugalia ca planta aromata . nici boia de ardei nu se foloseste dupa stiinta mea la retetele de bacalhau . acest peste , codul , este unul dintre cei mai consumati pesti in portugalia , fiind prezent la mesele tuturor sarbatorilor lor religioase . magazinele abunda de acest peste in stare uscata-sarata ( cu un miros foarte puternic) sau in stare congelata .codul se prepara in peste 300 de retete , ajungand sa aiba peste 1000 de variante , depinzand de zona in care este preparat. locuiesc in Portugalia de 8 ani si pot sa afirm ca cele scrise de mine sant adevarate . inf : berin.sorinde@yahoo.com
|
Corect! NU se foloseste marar, se foloseste patrunjel sau coriandru la aceasta reteta, depinde de zona! Si eu am locuit 4 ani in Portugalia si am lucrat si in restaurant portughez. NU se foloseste nici boia, si a uitat sa puna sos bechamel:) Eu am facut in Romania cu cod congelat, dar nu iese la fel de bun ca si cel uscat de acolo.
|
??????????????oare de unde ati scos reteta asta de "bacalhau com natas"????? (cod cu smantana) cum spunea si novo_aquarius. Toate cele spuse de novo_aquarius sunt foarte adevarate.Vreau doar sa completez ca e pacat sa postati astfel de retete pe net , spunand ca sunt "retete portugheze".Bucataria portugheza este una dintre cele mai extraordinare si mai rafinate din lume.Si spun asta in cunostinta de cauza,pentru ca am trait aolo 8 ani.
|
