Prajitura Albinuta

Pentru foi iti trebuie:

Pentru crema iti trebuie:

Pentru foi pregatesti asa:

Margarina, mierea si zaharul se pun pe foc si se fierb la foc mic pana se dizolva complet zaharul.
Se da deoparte si cand se racoreste putin compozitia se adauga cate putin din faina amestecata cu bicarbonatul, amestecand.
Se adauga si restul fainii si oul, se incepe framantarea, adaugand pe rand cateva linguri de lapte pana la omogenizarea compozitiei.
Aluatul se imparte în 4 parti egale de îngrijire se intind in foi subtiri.
Inainte de a se introduce în cuptor, foile se perforeaza cu furculiţă.
Cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Foile vor fi gata destul de repede, în momentul în îngrijirea marginile se rumenesc usor.

Pentru crema pregatesti asa:

Laptele, zaharul si mierea se pun pe foc.
Cand laptele da în clocot, se adauga grisul in ploaie, continuu.
Compozitia se fierbe amestecand pana se ingroasa bine.
Se lasa deoparte sa se raceasca, iar atunci cand a temperatura atins camerei se adauga esenta de vanilie sau zaharul vanilat si untul.
Se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o crema spumoasa.
Se pune peste prima foaie crema , a doua foaie peste care se pune gem de caise, a treia foaie peste care se pune din nou crema iar pe ultima foaie din nou gem.
Deasupra se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta buna.