Iti trebuie:

• 1 kg pulpa de vita
• 3 cepe rosii
• 2 ardei grasi verzi
• 2 ardei capia
• 4 lipii
• 1 varza
• 4-5 rosii
• 2 morcovi
• 3-4 linguri cu ulei de masline
• 1 lingurita cu otet
• sare
• piper

Pregateste asa:

1. Taie pulpa de vita in fasii cat mai subtiri, ca sa se patrunda cat mai repede si bine. Taie ardeiul fasii mai mari si ceapa solzisori. Pune uleiul la incins in tigaie si adauga fasiile de carne de vita. Amesteca incontinuu pana se patrunde.
2. Las-o sa se rumeneasca. Cand este gata, scoate carnea pe un platou si adauga ceapa si ardeiul. Lasa-le sa se inmoaie, apoi pune din nou carnea, ca sa se amestece aromele. Mai amesteca putin si stinge focul.
3. Sareaza, pipereaza si serveste cu lipii si garnitura de rosii tocate marunt, morcov dat pe razatoare si varza tocata, stropite cu putin ulei de masline si 1 lingurita cu otet.

Bucatarul te invata:
      Gastronomia mexicana este recunoscuta in special pentru diversitatea aromelor, pentru faptul ca preparatele sunt foarte colorate si condimentate. A luat nastere prin amestecul dintre bucataria conchistadorilor spanioli si cea a bastinasilor azteci.
      Sosul recomandat pentru acest fel de mancare se prepara din: 2-3 catei de usturoi pisati, 3 linguri cu smantana, 1 praf de co-riandru, 2-3 rosii taiate cubulete, sare, piper si 1 lingura cu zeama de lamaie. Se amesteca ingredientele pana se formeaza o pasta cu care se unge lipia in care se pune apoi fajitas.
      
Portii: 4-6
Preparare: 45 minute