Prajitura Pinguin - Retete Culinare

• 10 oua
• 200 g de zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 5 linguri cu gris pentru bebe (daca nu ai, inlocuiesti cu pesmet)
• 5 linguri cu varf de faina
• 5 linguri cacao
• 5 linguri miere
• 1/2 plic praf de copt
• un praf de sare
• 50 ml lapte
• 270 ml ulei

• 700 ml frisca lichida
• 3 pachete de intaritor de frisca
• 3 linguri de lapte condensat
• 2 linguri de miere
• 2 plicuri de zahar vanilat

• 120 g ciocolata de menaj
• 70 g unt

• 220 g ciocolata de menaj
• 100 g unt
• 3 linguri ulei
• 3 linguri apa
• o lingura zahar pudra

1. Separi ouale, apoi amesteci galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat.
2. Obtii o crema groasa, ca o alifie.
3. Pui incetul cu incetul faina (cernuta impreuna cu praful de copt), cacaoa si grisul.
4. Mixezi apoi, pe rand, la viteza minima, laptele, uleiul si, la final, mierea.
5. Separat, bati albusurile spuma tare, impreuna cu sarea.
6. Amesteci spuma de albusuri cu galbenusurile.
7. Din aceasta compozitie coci 2 foi, intr-o tava mare, tapetata cu hartie de copt.
8. Cu cat tava va fi mai mare, cu atat foile ies mai subtiri si prajitura se apropie ca si aspect cu pinguinul din comert.
9. Coci foile timp de 12-15 minute fiecare, in cuptorul incins (pana trec testul scobitorii) apoi lasi la racit, fara a indeparta hartia de copt.

1. Bati frisca tare, pui si intaritorul de frisca, apoi mierea si vanilia.
2. Obtii o crema tare, pe care o dai la rece pana cand se racesc complet foile.

1. Topesti ciocolata impreuna cu untul in bain-marie si pui glazura intre cele 2 straturi de crema.

1. Topesti ingredientele in bain-marie si lasi sa se raceasca la temperatura camerei.

1. Peste prima foaie pui 1/2 din cantitatea de crema si o nivelezi foarte bine cu o spatula sau cu un cutit umed.
2. Peste crema torni glazura 1, la temperatura camerei, nivelezi bine si dai cateva minute la congelator sau la
3. frigider, pana cand glazura se intareste.
4. Pui apoi al doilea strat de crema, nivelezi si peste, pui a doua foaie.
5. Presezi bine si indepartezi hartia de copt.
6. Peste prajitura torni glazura 2 si nivelezi foarte bine.
7. Dai prajitura cateva ore la frigider.

E posibil sa iti mai placa:

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Prajitura Pinguin "
Va dorim " Pofta Buna ".