Data 21/12/2009
Pentru inceput, carnea de porc o prajesti doar un pic, iar carnea de gaina o fierbi foarte bine. Apoi asezi betele de vita de vie...
Iti trebuie:- 500 g carne de porc (pulpa)
- 500 g carne de gaina (piept sau pulpa)
- 1 l vin alb
- 1/2 I apa
- sare si piper dupa gust.
Pregatesti asa: - Pentru inceput, carnea de porc o prajesti doar un pic, iar carnea de gaina o fierbi foarte bine.
- Apoi asezi betele de vita de vie (astfel incat carnea sa stea pe ele, dar sa nu atinga sosul de vin) peste care torni 1 l de vin alb si 1/2 I apa.
- Apoi pui si carnea, dar nu trebuie sa pluteasca in sosul de vin.
- Carnea trebuie asezata in asa fel incat sa se abureasca si nu sa fiarba in acel sos.
- Deasupra carnii presari sare si piper dupa gust.
- Dupa terminarea acestor operatii inchizi cratita ermetic.
- Daca nu ai cratita care sa se inchida ermetic, atunci peste capac pui o carpa pe care o legi de jur-imprejurul cratitei, iar deasupra poti lega si cu un dres mai vechi, dar curat.
- Dai cratita la cuptor pentru 1 ora, la foc mic.
- Servesti friptura cu cartofi copti .
- Cartofii copti ii pregatesti asa:
- Cureti cartofii, ii tai felii si ungi fiecare bucata cu usturoi si boia (eventual ii poti unge si cu ulei) si ii pui la cuptor pana se rumenesc.
- Faci un sos din vin amestecat cu 1 lingurita de amidon desfacut tot in putin vin, fierte impreuna si, la final, pui putin sos de soia.
- Poti decora cu patrunjel verde.
Portii: 6 portii
Pregatire: 100 minute
