Iti trebuie:- 1 kg fasole boabe
- 1 ciolan afumat
- 4 cepe
- 1 morcov
- 1/2 telina
- 1 radacina de patrunjel
- 1 pastarnac
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 lingura pasta de ardei
- 1 foaie de dafin
- cimbru
- tarhon
- piper
- sare.
Pregatesti asa: - Alegi fasolea, o speli bine si o lasi la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata, cand o pui la fiert cu apa rece.
- Dupa ce a dat intr-un clocot, strecori fasolea, o pui din nou la fiert cu apa fierbinte si adaugi si ciolanul afumat.
- Potrivesti de sare dupa ce bobul de fasole a plesnit la fiert.
- Intre timp, cureti 1 ceapa, morcovul, telina, radacina de patrunjel si pastarnacul, le speli si le adaugi in oala dupa ce a fiert fasolea cu ciolanul 30 de minute.
- Cand ciolanul a fiert, il scoti o data cu legumele intregi, tai felii carnea de pe ciolan si o lasi deoparte.
- Cureti si celelalte cepe, le tai marunt, le calesti cu pasta de ardei si pasta de tomate si le lasi la foc mic timp de 15 minute.
- Pui apoi intr-o cratita fasolea cu ceapa calita si feliile de carne, adaugi condimente dupa gust si dai mancarea la cuptor pentru o ora, la foc potrivit.
Portii: 7-8 portii
Pregatire: 2 ore si 40 minute
Cum servesti: E foarte buna calda, cu muraturi alaturi!
