Spaghete cu scoici - Retete Culinare

• 250 g spaghete
• 2 kg scoici (midii)
• 1 lingura cu unt
• 1 ceapa
• 300 ml vin alb sec (sau demisec)
•  Pentru sos:
• 1 lingura cu ulei
• 4 cepe de arpagic
• 4 catei de usturoi
• 500 g rosii coapte
• patrunjel verde
• sare
• piper

1. Spala scoicile in multa apa rece (te poti ajuta de o periuta moale). Pastreza-le doar pe cele care sunt intregi si nedesfacute.
2. Pune-le apoi intr-un vas cu apa rece si da-l la frigider.
3. Apoi, topeste intr-o cratita lingura de unt, adauga scoicile scurse de apa, vinul, ceapa tocata si lasa sa fiarba inabusit 6-8 minute.
4. Arunca apoi scoicile care nu s-au deschis, strecoara sosul si pune-l deoparte.
5. Intr-un alt vas, pune uleiul, adauga ceapa de arpagic si usturoiul maruntite bine, impreuna cu sosul strecurat. Cand fierbe, adauga rosiile decojite si maruntite, potriveste de sare si piper.
6. Lasa acest sos pe foc aproximativ 10-12 minute.
7. Fierbe pastele in apa cu sare, scurge-le si adauga-le peste sosul de rosii. Amesteca totul cu restul sosului in care au fiert scoicile.
8. Scoate carnea din jumatate din scoici si amestec-o cu pastele, urmand sa adaugi si restul de scoici cu tot cu carapacea lor. Amesteca cu grija, orneaza cu patrunjel verde tocat si serveste imediat.

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Spaghete cu scoici "
Va dorim " Pofta Buna ".