Data 18/02/2010
Se curata pestele de solzi, de intestine si se spala bine. Se taie capul si se portioneaza in bucati potrivite ca marime...
Iti trebuie:- un peste de 1 kg (crap sau ce doriti)
- 1 morcov
- 2 radacini patrunjel
- 2 cepe mici
- 100 g telina
- 2 ardei grasi rosii
- 4 rosii mari
- 2 lingurite orez
- 1/2 l bors
- 3 linguri ulei
- 1 legatura leustean
- sare.
Pregatesti asa:- Se curata pestele de solzi, de intestine si se spala bine.
- Se taie capul si se portioneaza in bucati potrivite ca marime.
- Se curata zarzavatul, se da pe razatoarea mare impreuna cu ceapa si se calesc in ulei 2-3 minute.
- Se stinge cu 3 litri de apa calda, se pune orezul spalat si se lasa sa fiarba bine.
- Rosiile se taie cubulete sau se dau pe razatoarea mare si se adauga in supa.
- Borsul se fierbe separat, se toarna in oala si se pune sare.
- Daca ciorba este prea deasa, se mai adauga apa calda.
- Cand clocoteste, se pun bucatile de peste impreuna cu capul si se mai fierbe 5 minute.
- Se ia oala de pe foc si se pune leusteanul tocat marunt.
