Carnea curatata de pielite, spalata si portionata se pune la fiert in apa rece cu sare. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie.Varza se taie fideluta si se lasa la scurs...
Iti trebuie:
1 varza acra mica
600 g piept de vita
1 ceapa alba
3 cartofi
sare
leustean pentru servit.
Pregatesti asa:
Carnea curatata de pielite, spalata si portionata se pune la fiert in apa rece cu sare.
Se spumeaza ori de cate ori este nevoie.
Varza se taie fideluta si se lasa la scurs.
Ceapa se taie marunt, iar cartofii cubulete.
Dupa ce carnea este fiarta pe jumatate, se adauga ceapa si varza si se continua fierberea.
Eventual se mai completeaza cu apa daca a scazut prea mult.
Dupa ce a fiert varza, se pun cartofii si se lasa sa fiarba in continuare.
Ar trebui ca in momentul in care cartofii sunt fierti, sa fie si carnea fiarta.
Se serveste calda, presarata cu leustean proaspat si, dupa gust, cu smantana si ardei iute.
