Stiuca umpluta - Retete Culinare

• 2 stiuci (1,5 kg)
• 4 oua
• 100 g orez
• 4 cepe
• 2 morcovi
• un pahar de smantana
• 4 cartofi
• 50 ml ulei
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper
• cimbru
• busuioc.

1. Cureti stiucile fara sa le tai capul, scoti intestinele si branhiile.
2. Scoti pielea cu mare grija, presari sare pe ambele fete ale pielii, freci pielea usor, apoi o lasi in frigider.
3. Pui la foc o oala cu apa, cand clocoteste adaugi carnea de stiuca si o lasi sa dea in cateva clocote, pana se desface de pe oase.
4. Scoti oasele, apoi dai carnea prin masina de tocat.
5. Amesteci carnea cu ouale, smantana, patrunjelul tocat, cimbru, busuioc, sare si piper.
6. Umpli pielea stiucilor cu aceasta compozitie, apoi o cosi cu grija, intr-o tava pui apa la fiert, adaugi cartofii (curatati), morcovii, ceapa si putina sare; cand sunt aproape fierte pui pestele (care trebuie sa fie acoperit de apa).
7. Il lasi sa mai dea cateva clocote (10 minute), apoi il scoti, strecori zeama si pastrezi legumele.
8. Pe un platou, asezi stiucile umplute, stropesti cu zeama de la fiert si zeama de lamaie; ornezi platoul cu legumele fierte si patrunjel tocat.

E posibil sa iti mai placa:

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Stiuca umpluta "
Va dorim " Pofta Buna ".