Data 27/02/2010
Intr-un bol se pun albusurile si se bat spuma cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si de portocala. Se adauga galbenusurile frecate cu un praf de sare, nucile si faina cernuta...
Pentru aluat iti trebuie:- 4 oua mari
- 4 linguri zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- 3 linguri nuca macinata
- 2 linguri faina
- coaja lamaie si portocala.
Pentru crema iti trebuie:- o cutie crema mascarpone
- 200 ml frisca
- 2 galbenusuri
- 100 g zahar pudra
- 1-2 plicuri zahar vanilat
- 1-2 portocale.
Pregatesti asa:- Intr-un bol se pun albusurile si se bat spuma cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si de portocala.
- Se adauga galbenusurile frecate cu un praf de sare, nucile si faina cernuta, amestecandu-se usor sa nu se formeze cocoloase.
- Se tapeteaza tava de aragaz cu hartie pentru copt si se intinde foia.
- Se baga in cuptor, la 120° C.
- Dupa ce s-a copt, se desface hartia, se ruleaza si se acopera cu un prosop de bucatarie.
- Separat, intr-un bol, se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si se adauga crema mascarpone, pana se obtine o crema fina.
- Se bate frisca cu zaharul vanilat si se amesteca cu crema mascarpone usor, sa nu se inmoaie.
- Portocalele se taie cubulete, daca preferati cu coaja cu tot.
- Se intinde foaia de rulada, se pun cateva cubulete de portocala, crema si se ruleaza cu grija sa nu se rupa.
- Se pudreaza cu zahar pudra si se orneaza cu bucati de portocale, coaja de portocala si frunzulite de menta.
