Data 3/03/2010
Curatati scrumbia, spalati-o si apoi stergeti-o cu servetele.Condimentati-o cu sare si piper, dupa ce ati eliminat capul, coada si aripioarele si ati scos sira spinarii...
Iti trebuie:- 600 g scrumbie curatata
- 4 linguri ulei de masline
- 2 lamai
- 2 legaturi patrunjel verde
- sare
- piper alb.
Pregatesti asa:- Curatati scrumbia, spalati-o si apoi stergeti-o cu servetele.
- Condimentati-o cu sare si piper, dupa ce ati eliminat capul, coada si aripioarele si ati scos sira spinarii.
- Prajiti fileurile obtinute in putin ulei, pe ambele parti.
- Puneti pestele prajit pe un platou mai mare.
- Preparati un sos rece, amestecand uleiul ramas cu zeama de lamaie, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper, dupa gust.
- Turnati sosul peste fileurile prajite.
