Data 5/03/2010
Gelalatina se scufunda in apa rece. Jumatate din capsuni se zdrobesc piure, iar restul se taie bucati mici.Albusurile se bat spuma cu zaharul...
Iti trebuie:- 18 piscoturi
- 7 fasii gelatina alba
- 500 g capsuni
- 2 albusuri de ou
- 50 g zahar
- 400 g branza slaba
- 125 g frisca
Pentru decor iti trebuie:- 100 g capsuni
- 125 g frisca
- 1 pachet intaritor de frisca
- zahar pudra.
Pregatesti asa:- Gelalatina se scufunda in apa rece.
- Jumatate din capsuni se zdrobesc piure, iar restul se taie bucati mici.
- Albusurile se bat spuma cu zaharul.
- Se incorporeaza treptat frisca , iar branza se amesteca cu piureul de capsuni.
- Gelatina inmuiata in apa se lasa putin la foc mediu, apoi se incorporeaza si putina branza din amestec si se lasa pana se topeste gelatina complet.
- Se ia de pe foc, se adauga albusurile batute cu zaharul, piureul de capsuni cu branza si se lasa la rece, pana cand amestecul devine gelatinos.
- Se pune intr-o forma de pudding, pana ce devine ferm.
- Se rastoarna pe un platou, se pun vertical piscoturile, carora li s-a taiai capatul din partea de sus.
- Din aceste capete se face un fel de capac.
- Apoi se decoreaza cu frisca, capsuni si menta.
