Data 6/03/2010
Cureti ficateii si pipotele, le speli si le fierbi 15 minute in apa cu sare, apoi le scurgi de zeama si le lasi la racit.Tai pieptul in doua, pe lungime, il bati usor cu ciocanul de snitele, avand grija sa nu se rupa...
Iti trebuie:- 350 g ficatei de pasare
- 200 g pipote
- 1 piept de curcan
- 1 ceapa
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 legatura de marar verde
- 5 oua
- 100 ml ulei
- 100 g masline verzi fara samburi
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Cureti ficateii si pipotele, le speli si le fierbi 15 minute in apa cu sare, apoi le scurgi de zeama si le lasi la racit.
- Tai pieptul in doua, pe lungime, il bati usor cu ciocanul de snitele, avand grija sa nu se rupa.
- Pudrezi cu sare si piper.
- Dai prin masina de tocat maruntaiele, ceapa si verdeata, le amesteci cu ouale batute usor, sare si piper, dupa gust, si jumatate din cantitatea de ulei.
- La sfarsit, incorporezi maslinele, intregi sau taiate bucati mari.
- Asezi pieptul pe planseta, torni compozitia de drob pe mijloc si rulezi.
- Legi cu sfoara, sa nu se desfaca in timpul coptului, si asezi drobul in tava.
- Torni deasupra restul de ulei, 2-3 linguri de apa si introduci tava la cuptor pentru circa 45 de minute.
- Servesti drobul taiat felii, garnisit cu sote de morcovi.
