Data 9/03/2010
Cureti carnea, o speli, o usuci bine si o asezi intr-un vas potrivit ca marime. Amesteci toate ingredientele pentru sosul marinat, torni peste carne si lasi vasul la rece de seara pana dimineata...
Iti trebuie:- 2 pulpe de miel
- 3-4 linguri ulei
- 1 capatana de usturoi
- boia dulce.
Pentru sosul marinat iti trebuie:- 3 pahare vin rosu
- 3 linguri coniac
- 1 lingurita scortisoara
- 2 cuisoare parfumate
- 1 ceapa
- 5 felii de morcov
- sare
- piper
Pentru garnitura iti trebuie:- 400 g fasole verde
- 400 g cartofi
Pregatesti asa:- Cureti carnea, o speli, o usuci bine si o asezi intr-un vas potrivit ca marime.
- Amesteci toate ingredientele pentru sosul marinat, torni peste carne si lasi vasul la rece de seara pana dimineata.
- Intorci carnea o data sau de doua ori, pentru a fi imbibata cu sos.
- Scoti pulpele de la macerat, le asezi intr-o tava, le presari cu sare, piper si boia dulce, le stropesti cu ulei si introduci tava in cuptorul bine incins pentru 20 de minute, pana se rumenesc putin.
- Adaugi cateva linguri de apa, intorci carnea din cand in cand si o stropesti de fiecare data cu sosul din tava.
- Sosul trebuie completat cu apa.
- Pentru a pastra carnea suculenta, acoperi tava dupa ce se rumeneste carnea.
- Cand este gata friptura, adaugi cateii de usturoi, intregi sau feliati.
- Separat, prepari soteul de fasole verde si cartofii prajiti pentru garnitura.
