Cozonac din aluat oparit - Retete Culinare

• 1 kg faina
• 5-6 oua
• 1 l lapte
• 1/4 ulei
• 1/4 kg zahar
• drojdie de marimea unei nuci
• 2 pliculete zahar vanilat
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 fiola esenta de rom.

1. Mixezi galbenusurile cu sare ca sa se inchida la culoare, apoi cu zaharul pana ce devin o crema spumoasa.
2. Iei 1/3 din faina si o oparesti cu laptele fierbinte.
3. Dupa ce se racoreste compozitia, care trebuie sa fie ca o pasta, pui drojdia dizolvata in cateva lingurite de zahar.
4. Lasi sa creasca la cald circa o jumatate de ora dupa care o amesteci cu faina ramasa, tinuta la cald, crema de oua si aromele.
5. Ungi mana si vasul cu ulei caldut, cat mai des, continuand framantatul circa 30-40 de minute.
6. Lasi apoi la crescut.
7. Cand a crescut destul, cu mana unsa, rupi bucati din el si, pe planseta unsa umpli aluatul cu rahat, stafide sau cu o crema de nuca, la care folosesti si albusurile ramase.
8. Asezi cozonaceii in forme unse cu unt, cat sa ocupe 3/4 din vas, astfel ca restul sa creasca in cuptor la foc moale.
9. Ungi cozonacul deasupra cu galbenus, presarat cu susan sau mac.
10. Este un cozonac foarte gustos!

E posibil sa iti mai placa:

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Cozonac din aluat oparit "
Va dorim " Pofta Buna ".