Data 8/04/2010
Pune ficatul si pieptul de pui la fiert in apa cu putina sare, foile de dafin si cateva boabe de piper. Aduna spuma...
Iti trebuie:- 500 g ficat de miel
- 500 g piept de pui
- 4-5 foi de dafin
- 5 oua
- 3 legaturi de patrunjel verde
- 3 legaturi de marar
- 2 lingurite de cimbru si rozmarin amestecate
- 4-5 cepe verzi
- piper macinat si boabe
- ulei
- sare
- pesmet.
Pregatesti asa:- Pune ficatul si pieptul de pui la fiert in apa cu putina sare, foile de dafin si cateva boabe de piper.
- Aduna spuma.
- Cand s-au fiert, da de pe foc si lasa la racit cinci minute.
- Taie cubulete foarte mici o jumatate din cantitatea de ficat, iar restul da prin masina de tocat impreuna cu carnea de pui.
- Amesteca tocatura cu verdeata si ceapa tocate marunt.
- Bate 4 oua si pune-le peste carne.
- Adauga sase linguri cu ulei si amesteca bine ca sa se incorporeze.
- Sareaza, pipereaza.
- Unge o forma de cozonac cu ulei si tapeteaz-o cu pesmet.
- Pune tocatura, uniformizeaza, dupa care unge cu ou batut si presara condimentele si piperul.
- Lasa la cuptor, la foc moderat, aproximativ 50 de minute.
