Data 10/04/2010
Da intr-un clocot otetul, adauga vinul, condimentele si toarna fierbinte peste bucata de carne curatata de pielite. Cand s-a racorit, baga la frigider pentru cel putin 24 de ore...
Iti trebuie:- 1 kg carne de vitel
- 3-4 legaturi de ceapa verde
- 3-4 legaturi de usturoi verde
- 1 ceapa uscata
- 1 morcov
- 100 g bulion de rosii
- 200 ml vin alb
- 1 lingura cu faina
- 1 lingurita cu zahar
- sare
- piper
- boia
- ulei
Pentru marinata iti trebuie: - 250 ml otet de vin
- 4 linguri cu vin alb
- 3 frunze de dafin
- 10 boabe de piper
- 10 boabe de ienupar
Pregatesti asa:- Da intr-un clocot otetul, adauga vinul, condimentele si toarna fierbinte peste bucata de carne curatata de pielite.
- Cand s-a racorit, baga la frigider pentru cel putin 24 de ore.
- Taie carnea in bucati potrivite si inabus-o in ulei incins impreuna cu morcovul feliat.
- Scoate carnea si in uleiul ramas adauga ceapa uscata taiata marunt, apoi faina.
- Stinge totul cu bulionul indoit cu apa si boiaua de ardei (dupa gust).
- Separat, taie betisoare ceapa si usturoiul verde.
- Caleste-le in putin ulei si stinge cu vinul.
- Adauga carnea si ceapa uscata calita.
- Potriveste gustul de sare, piper, zahar si lasa sa mai fiarba o jumatate de ora.
