Data 24/04/2010
Curatati perele de coaja, crestati-le in partea de jos, ungeti-le cu ulei si presarati-le cu zahar, sare si piper. Puneti-le intr-o tava si coaceti-le la foc mare 15 minute...
Iti trebuie:- 300 g muschi de vita
- 2 pere
- 2 fire de praz
- 3 linguri ulei de masline
- 50 g unt
- 2-3 fire de cimbru verde
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Curatati perele de coaja, crestati-le in partea de jos, ungeti-le cu ulei si presarati-le cu zahar, sare si piper.
- Puneti-le intr-o tava si coaceti-le la foc mare 15 minute.
- Curatati prazul, spalati-l si taiati-l in rondele.
- Caliti-l apoi in ulei, la foc mare pana cand se rumeneste usor, dupa care presarati-l cu sare si piper, scoateti-l pe o farfurie si pastrati-l acoperit la cald.
- Taiati muschiul in 2 felii groase, presarati-le cu piper si frigeti-le pe un gratar bine incins sau intr-o tigaie de teflon unsa cu putin unt.
- Frigeti carnea cate un minut pe fiecare parte de doua ori, apoi scoateti-o pe o farfurie si puneti pe fiecare felie de muschi cate un cubulet de unt si un fir de cimbru.
- Acoperiti farfuria cu un capac pentru cateva minute.
- Puneti pe farfuriile calde prazul calit, peste acesta puneti feliile de carne si peste acestea puneti perele coapte.
- Ornati cu cimbru verde si presarati totul cu piper proapat macinat.
- Pofta buna!
