Aspic festiv de primavara - Retete Culinare

• 800 g mazare verde
• 8 oua mari
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 gulie
• 1 telina
• 10 g gelatina
• sare
• piper.

1. Curatati zarzavaturile si puneti-le la fiert in apa cu sare si piper.
2. Fierbeti ouale 15 minute, ca sa aiba galbenusul tare.
3. Strecurati supa de pe legume si lasati-o putin la racit, apoi puneti in ea gelatina pe care ati inmuiat-o in putina apa rece.
4. Fierbeti 2-3 minute supa din nou si lasati-o la racit.
5. Curatati ouale si taiati-le astfel: 6 dintre ele, in sferturi, pe lungime si 2 in rondele cu grosimea de 0,5cm.
6. Luati o forma mai mare de savarina.
7. Puneti pe fundul ei jumatate din cantitatea de mazare scursa de zeama.
8. Aranjati sferturile de ou cu taietura inspre exterior, de jur imprejurul formei.
9. Puneti sferturile de ou care au ramas in mijlocul formei.
10. Turnati peste ele supa de zarzavaturi cu gelatina, pastrand o jumatate de ceasca.
11. Puneti forma la frigider.
12. Cand aspicul s-a intarit, scoateti forma si aranjati deasupra rondelele de ou si presarati mazarea ramasa.
13. Turnati peste ele gelatina oprita si puneti iar vasul la frigider.
14. Pentru a scoate aspicul din forma, inainte de servire, inmuiati forma 2-3 secunde in apa fierbinte si apoi rasturnati-l pe un platou ornat cu cozi de ceapa verde sau chives.
15. Pofta buna!

E posibil sa iti mai placa:

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Aspic festiv de primavara "
Va dorim " Pofta Buna ".