Data 18/04/2010
Curatati zarzavaturile si puneti-le la fiert in apa cu sare si piper. Fierbeti ouale 15 minute, ca sa aiba galbenusul tare...
Iti trebuie:- 800 g mazare verde
- 8 oua mari
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 gulie
- 1 telina
- 10 g gelatina
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Curatati zarzavaturile si puneti-le la fiert in apa cu sare si piper.
- Fierbeti ouale 15 minute, ca sa aiba galbenusul tare.
- Strecurati supa de pe legume si lasati-o putin la racit, apoi puneti in ea gelatina pe care ati inmuiat-o in putina apa rece.
- Fierbeti 2-3 minute supa din nou si lasati-o la racit.
- Curatati ouale si taiati-le astfel: 6 dintre ele, in sferturi, pe lungime si 2 in rondele cu grosimea de 0,5cm.
- Luati o forma mai mare de savarina.
- Puneti pe fundul ei jumatate din cantitatea de mazare scursa de zeama.
- Aranjati sferturile de ou cu taietura inspre exterior, de jur imprejurul formei.
- Puneti sferturile de ou care au ramas in mijlocul formei.
- Turnati peste ele supa de zarzavaturi cu gelatina, pastrand o jumatate de ceasca.
- Puneti forma la frigider.
- Cand aspicul s-a intarit, scoateti forma si aranjati deasupra rondelele de ou si presarati mazarea ramasa.
- Turnati peste ele gelatina oprita si puneti iar vasul la frigider.
- Pentru a scoate aspicul din forma, inainte de servire, inmuiati forma 2-3 secunde in apa fierbinte si apoi rasturnati-l pe un platou ornat cu cozi de ceapa verde sau chives.
- Pofta buna!
