Data 18/04/2010
Curatati antricotul de pielite si tendoane, spalati-l, scurgeti-l de
apa, stergeti-l cu servetele absorbante si taiati-l in felii de circa
1cm grosime. Presarati feliile de carne cu piper proaspat macinat si...
Iti trebuie:- 400 g antricot de vita
- 50 g unt
- 1 lingura rasa faina
- 250 ml lapte
- 100 g dulceata de coacaze
- 250 g fasole verde
- 50 ml ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Curatati antricotul de pielite si tendoane, spalati-l, scurgeti-l de apa, stergeti-l cu servetele absorbante si taiati-l in felii de circa 1cm grosime.
- Presarati feliile de carne cu piper proaspat macinat si frigeti-le pe un gratar incins sau intr-o tigaie de teflon, in putin unt.
- Cand s-au rumenit bine pe ambele parti, scoateti-le pe o farfurie, puneti pe fiecare felie de carne cate un cubulet de unt si pastrati-le acoperite la cald.
- Topiti 25 g unt intr-o tigaie, adaugati faina si rumeniti-o la foc mic 1 minut.
- Adaugati laptele turnandu-l putin cate putin si amestecati incontinuu pana cand sosul incepe sa fiarba si se ingroasa.
- Adaugati dulceata de coacaze, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust si mai lasati 1 minut la foc mic.
- Separat, intr-o alta tigaie, incingeti uleiul de masline, puneti in tigaie fasolea verde decongelata si caliti-o inabusit 10 minute la foc mic.
- La final, puneti usturoiul si patrunjelul, tocate marunt, si potriviti de sare si piper.
- Serviti antricotul cald stropit cu sosul de coacaze si cu garnitura de fasole verde.
- Pofta buna!
