Data 22/06/2010
Eviscerezi pestele si-l cureti de solzi. Apoi il speli, il scurgi de apa si il presari cu sare. Lasi pestele deoparte...
Iti trebuie: - 1 crap
- 4 rosii
- 2 ardei verzi
- 1 ceapa mare
- 1 capatana de usturoi feliat
- 250 ml suc de rosii
- 1 legatura de patrunjel
- circa 1 kg de cartofi potrivit de mari
- sare
- piper
- cimbru sau condiment pentru peste
- 1 lingura bulion
- 1 lingurita concentrat de legume
- 1 paharel de vin alb.
Pregatesti asa: - Eviscerezi pestele si-l cureti de solzi.
- Apoi il speli, il scurgi de apa si il presari cu sare.
- Lasi pestele deoparte.
- Cureti cartofii si ii tai in sferturi, apoi ii prajesti putin.
- Cand sunt gata, scoti cartofii si ii sarezi putin.
- Tai ardeii in 2, pe lungime si apoi de-a latul, sub forma de fasii nu prea late.
- Ceapa o tai solzisori si o presari cu 1 lingurita de concentrat de legume.
- Toci marunt patrunjelul.
- Calesti ceapa in ulei incins, la foc domol, sa devina sticloasa.
- Separat, calesti putin ardeiul.
- Feliezi rosiile si le sarezi putin.
- Ungi o tava de aragaz sau o tava mai inalta cu putin ulei.
- Asezi cartofii, iar peste ei pui pestele taiat pe spate, nu pe burta.
- Presari feliile de usturoi peste peste si peste cartofi.
- Repartizezi uniform ceapa peste pestele din tava.
- Apoi pui feliile de rosii si cele de ardei, intercalat.
- Presari peste peste sare si piper sau condiment special pentru peste.
- Presari patrunjel tocat (cat doresti) si stropesti crapul cu ulei.
- Torni putin ulei si peste peste si peste cartofi si putina apa.
- Dai tava la cuptor, la foc potrivit.
- Cartofii care nu sunt sub peste, mai trebuie intorsi, cu grija, sa nu se sfarame.
- Cand pestele este patruns, torni deasupra bulionul diluat in sucul de rosii.
- Stropesti totul cu vinul alb si mai lasi tava la cuptor inca 10 minute.
- Servesti preparatul cu o salata asortata si cu un vin alb.
