Data 24/06/2010
Cureti rosiile si nastureii. Amesteci otetul aromat cu ulei de masline si lichior de portocale...
Iti trebuie:- 200 g rosii mici
- nasturei
- 4 linguri otet aromat
- 4 linguri ulei de masline
- 1 lingura lichior de portocale
- 400 g ficatei de pasare
- 2 linguri unt
- sare
- piper
- 250 g supa de legume
- 125 ml de vin rosu
- 50 g unt rece
- 4 oua
- 1 lingura otet de vin.
Pregatesti asa: - Cureti rosiile si nastureii.
- Amesteci otetul aromat cu ulei de masline si lichior de portocale.
- Pui ficateii de pasare la prajit, apoi ii sarezi, piperezi si pastrezi la cald, iar grasimea ramasa o stingi cu supa si cu vin rosu si lasi sa fiarba pana scade la jumatate.
- Inglobezi untul si pui sare si piper.
- Dai la fiert 1 l de apa cu sare si cu otet de vin.
- Spargi ouale intr-o spumiera, le plonjezi in aceasta apa si le fierbi 5 minute.
- Le scoti si le asezi pe farfurii, alaturi de salata stropita cu dressing si ficatul stropit cu sos de vin rosu.
