Data 22/05/2010
Bati spuma albusurile cu 250 g zahar praf, adaugi peste ele 250 g nuci macinate si 1 lingura cu varf de faina. Amesteci toate ingredientele si imparti compozitia rezultata pe 3 foi de napolitana...
Pentru foile speciale iti trebuie:- 4 foi de napolitana
- 8 albusuri
- 250 g zahar pudra
- 250 g nuci macinate
- 1 lingura faina
Pentru crema iti trebuie:- 8 galbenusuri
- 250 g zahar pudra
- 1 plic zahar vanilat
- 300 g unt.
Pregatesti foile speciale asa:- Bati spuma albusurile cu 250 g zahar praf, adaugi peste ele 250 g nuci macinate si 1 lingura cu varf de faina.
- Amesteci toate ingredientele si imparti compozitia rezultata pe 3 foi de napolitana.
- Dai foile la copt pana sunt rumene, apoi le lasi sa se raceasca.
Pregatesti crema asa: - Bati cele 8 galbenusuri cu 250 g zahar pudra si cu 1 plic de zahar vanilat, toate pe baie de aburi pana se ingroasa.
- Pui crema la rece si adaugi 300 g unt frecat spuma.
- Imparti crema pe cele 3 foi de napolitana si dai prajitura la rece, cu o greutate pusa peste foi, ca sa preseze.
- A doua zi, tai prajitura felii lunguiete, patrate, romburi sau cum doresti.
Portii: 20 portii
Pregatire: 80 minute
