Data 31/05/2010
Separi albusurile de galbenusuri si freci galbenusurile cu zaharul pana devin spuma. Adaugi apoi peste galbenusuri mascarpone si incorporezi bine...
Iti trebuie:- 1 pachet de piscoturi (400 g) de buna calitate
- 4 oua
- 8 linguri zahar
- 1/2 kg mascarpone
- 200 ml smantana pentru frisca sau frisca lichida
- 1/2 kg capsune.
Pregatesti asa: - Separi albusurile de galbenusuri si freci galbenusurile cu zaharul pana devin spuma.
- Adaugi apoi peste galbenusuri mascarpone si incorporezi bine.
- Bati spuma tare albusurile, cu un praf de sare, pana ramane spuma pe tel sau pe paletele mixerului.
- Amesteci apoi spuma de albusuri cu crema de mascarpone si galbenusuri.
- Bati frisca cu zahar dupa gust si o adaugi in crema formata mai inainte.
- lei capsunele, le cureti, le speli si le tai fasii.
- Apoi le lasi sa stea putin pentru a-si lasa sucul.
- Scurgi capsunele de sucul lasat si incepi sa montezi prajitura.
- In sucul capsunelor inmoi piscoturile si formezi cu ele primul strat (intr-un vas de yena sau o tava), apoi pui crema si din nou capsune.
- Continui cu piscoturi inmuiate in suc de capsune si tot asa pana se termina ingredientele.
- In functie de tava, pot fi mai multe straturi sau mai putine.
- Pentru decor, poti folosi doar crema sau crema si cateva capsune.
- Lasi tiramisu la frigider timp de 6-8 ore si apoi il poti servi.
Portii: 10 portii
Pregatire: 35 minute
