Data 31/05/2010
Pui circa 400 ml de apa la fiert cu putina sare si, cand incepe sa
clocoteasca, adaugi malaiul in ploaie, amestecand cu un tel nemetalic
ca sa eviti cocoloasele. Faci o mamaliga mai vartoasa, o scoti din tuci sau din oala...
Pentru mamaliga iti trebuie:- 300 g malai grisat
- 400 ml apa
- un praf de sare
- 1 cub de unt.
Pentru umplutura iti trebuie:- 6 ciuperci
- 2 ardei kapia rosii sau gogosari
- 1 capatana de usturoi
- 1 ceapa mica uscata
- 3 linguri pasta de rosii sau rosii in bulion
- patrunjel verde.
Pregatesti mamaliga asa: - Pui circa 400 ml de apa la fiert cu putina sare si, cand incepe sa clocoteasca, adaugi malaiul in ploaie, amestecand cu un tel nemetalic ca sa eviti cocoloasele.
- Faci o mamaliga mai vartoasa, o scoti din tuci sau din oala in care ai facut-o si decupezi un cilindru mai grosut, cu o gura de borcan sau ceva larg sau o poti pune intr-o cutie mare de smantana.
- O lasi putin si apoi rastorni cutia.
- Va iesi ca un turn.
- Sectionezi mamaliga pe orizontal, obtinand mici blaturi ca la tort.
Pregatesti umplutura asa: - Tai cubulete mai mari ardeii, ceapa, ciupercile, usturoiul si le calesti in putin ulei.
- Apoi adaugi rosiile in bulion sau pasta de rosii si lasi sa scada bine sosul, amestecand din cand in cand.
- Presari un praf de sare.
- Apoi umpli blaturile de mamaliga cu amestecul de ardei cu ciuperci.
- Ultimul strat trebuie sa fie un strat de sos.
- Decorezi la final cu patrunjel verde.
Portii: 6 portii
Pregatire: 90 minute
