Data 20/06/2010
Tai carnea in fasii. Cureti si toci usturoiul si ghimbirul, apoi amesteci bine cu sosul de soia, sherry-ul, putina sare si mult piper. Dai carnea prin acest amestec, acoperi si o lasi timp de 30 de minute la rece...
Iti trebuie: - 500 g antricot dezosat de vitel
- 1 catel de usturoi
- 1 radacina de ghimbir proaspat
- 3 linguri sos de soia
- 3 linguri sherry sec sau vin alb
- sare
- piper macinat
- 4 tije de telina
- 1 ardei gras rosu
- unul verde si unul galben
- 1 ceapa
- 2 linguri de arahide.
Pregatesti asa: - Tai carnea in fasii.
- Cureti si toci usturoiul si ghimbirul, apoi amesteci bine cu sosul de soia, sherry-ul, putina sare si mult piper.
- Dai carnea prin acest amestec, acoperi si o lasi timp de 30 de minute la rece.
- Speli telina, indepartezi partile atoase, iar restul il tai in rondele subtiri.
- Speli ardeii, ii cureti si ii tai in fasii inguste.
- Cureti ceapa si o toci marunt.
- Scoti carnea din marinata, o scurgi si o pui pe un servet de bucatarie.
- Pui deoparte marinata.
- Prajesti carnea intr-o tigaie, in ulei, amestecand continuu, pana devine maronie, apoi o scoti pe farfurie si o pui deoparte.
- Pui legumele si ceapa in tigaie, in uleiul ramas si le calesti timp de 3 minute, amestecand continuu, pana se inmoaie usor.
- La final, adaugi carnea si marinata, incingi amestecul, presari sare si piper si servesti alaturi de orez.
