Data 14/06/2010
Tai vinetele felii, le pudrezi cu sare si le asezi pe o planseta
inclinata sa se scurga zeama, le storci bine si le prajesti usor in
ulei.Calesti ceapa tocata intr-o lingura de ulei, adaugi carnea si le...
Iti trebuie:- 4 vinete potrivite
- 500 g carne tocata
- 2 morcovi fierti
- 2 cepe
- 5-6 linguri ulei
- 4 rosii bine coapte
- 1 praf de nucsoara rasa
- sare
- piper
Pentru sosul bechamel iti trebuie:- 100 g unt
- 2 linguri faina
- 250 ml lapte
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Tai vinetele felii, le pudrezi cu sare si le asezi pe o planseta inclinata sa se scurga zeama, le storci bine si le prajesti usor in ulei.
- Calesti ceapa tocata intr-o lingura de ulei, adaugi carnea si le calesti impreuna cateva minute.
- Adaugi rosiile fara pielite taiate cubulete, sare, piper, nucsoara, dupa gust, si fierbi totul pana scade zeama, dupa care adaugi morcovii ta-
- iati cubulete mici si amesteci bine.
- Pentru sosul bechamel, topesti untul, adaugi faina, amestecand continuu, stingi cu laptele turnat treptat, condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si lasi sa fiarba pana se ingroasa.
- Asezi intr-o tava un rand de vinete, un rand de carne si continui pana se termina ingredientele.
- Deasupra torni sosul bechamel si o coci circa 35-40 de minute.
