Data 27/06/2010
Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie bucati ceva mai groase, deoarece cartofii noi se sfarama usor. Intr-o tigaie incapatoare se pune uleiul la incins si se adauga cartofii bine scursi de apa intr-un singur..
Iti trebuie:- 4 portii muschi file sau cotlet de porc
- 500 g cartofi
- 1 capatana usturoi verde
- 50 ml vin alb
- ulei
- patrunjel
- sare
- piper
- boia dulce.
Pregatesti asa:- Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie bucati ceva mai groase, deoarece cartofii noi se sfarama usor.
- Intr-o tigaie incapatoare se pune uleiul la incins si se adauga cartofii bine scursi de apa intr-un singur strat pentru a se praji bine si se repeta operatiunea pana la epuizarea cantitatii.
- Se scot cu o spumiera intr-un castron si se tin la cald.
- Se scurge din excesul de ulei, iar in tigaie se pun bucatile de carne la prajit, intorcandu-se pe ambele parti.
- Dupa ce s-au rumenit se adauga paharul cu vin, se lasa sa clocoteasca 5 minute, se adauga usturoiul trecut in prealabil prin presa sau tocat foarte marunt, se intoarce carnea pe ambele parti, se presara boiaua si se adauga cartofii prajiti.
- Se condimenteaza si se lasa la foc mic cateva minute avand grija sa amestecam prin rasucirea vasului ca sa nu distrugem forma ingredientelor.
- Se presara patrunjel tocat proaspat.
